黑糖发糕

Yo!Yo!龙年第一天，来个好预头，吃发糕啊！发！发！发！

黑糖发糕

黑糖发糕

材料：

自发面粉   250g

发粉          1 小匙

黑糖          150g

鸡蛋          1粒（也可以用大约50ml的清水代替)

清水          200ml

牛油          50g

班兰叶      2-3片

做法：

1. 黑糖加清水及班兰叶煮至黑糖溶化，待冷备用。

2. 另外，牛油隔水煮溶，待冷备用。

3. 接着，把鸡蛋稍微打散，并加入煮溶了的黑糖水里，过滤。

4. 自发面粉和发粉过筛。

5. 把已加鸡蛋的黑糖水慢慢地倒入过筛后的面粉和发粉，搅拌均匀。

6. 接着，再慢慢地加入溶化的牛油，搅拌均匀。

7. 把面糊倒入纸模大约九分满，用大火蒸15-20分钟。（记得先烧滚水才蒸）

切记：若要检查是否已蒸熟，请待10分钟后才可以开盖。不然，发糕发不起啊！

发得开开的，笑开怀啊！